八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　ちょっと離れたお向かいさん・・・駐車場からは直ぐのお向かいさんに、素敵なツリーテラスがあります。
いつか登らせていただこうと思っていたのですが、いつでもお願いできると思うと、なかなか行けないもので、今日は奥様がお庭にいらしたので早速登らせていただきました。
ちょっと高くなるだけで景色も変わるし、風の感じ方も変わります。ここで一度お食事でもしたくなります。こんなツリーテラスが我が家にも欲しいと主人にねだったら、家には裏に高いベランダがあるじゃないと言われました。たしかにそうだけど・・・こんな風に木の回りにあるのが素敵です。隣の芝生はいつも真っ青に見える私です。

　今朝のパンは炊いた玄米を入れた玄米パン。前回炒り小麦胚芽を入れたら、香ばしいのですが少しさっくりとなったので、それをしっとりさせたくて。
前回のパンレシピ

小麦胚芽、玄米ご飯入りパン
強力粉　３３５ｇ、小麦胚芽（ロースト）２０ｇ、グラハム粉２０ｇ、バター３０ｇ、砂糖３０ｇ、塩５ｇ、牛乳＋卵１個を合わせて２８０ｃｃ、ドライイースト０．７５ｇ、炊いた玄米ご飯７０ｇ
●以上の材料はすべて、羽をセットしたパンケースの中へ。イーストも一緒に入れてしまうことをお忘れなく。
●メニューは天然酵母を選び、レーズン無しを選び、出来上がり時間をセット。天然酵母コースを選ぶことにより、少ないドライイーストで長時間発酵をするのでしっとりパンが出来ます。

ちなみに我が家のホームベーカリーはナショナルＳＤ−ＢＭ１５１です。今日は入れませんでしたが、クルミやレーズンも途中で自動投入してくれますから、朝起きれば焼きたてパンが出来上がっています。

今朝のパンの感想
どっしりと重たいパンが出来ました。予想通りしっとり感は増しました。とても香ばしいのですが、それは小麦胚芽・グラハム粉（全粒粉）・玄米ご飯がもたらすものだと思います。私としてはもう少し玄米ご飯の粒々を残したかったのですが、ホームベーカリー任せでは姿がないくらいとけ込んでいました。やはりそれには手練りでしょうか。でも今度は練り工程のの途中で入れてみようかと思います。

　今日は「幻のプリン」を紹介。
美し森の中にある『美し森ファーム』で売っている 『たまごたっぷりプリン』 です。プルン！とい言うより滑らかで、濃厚なカスタードクリームという感じです。最近はやたらに大きなものが多いのですが、大きさも手頃で嬉しいです。
でも数に限りがあり、いつでもあるわけではなく『幻』なのです。『ミルクロールケーキ』もしっとりとして、シンプルな美味しさです。
そしてここは コーヒーが０円 、そう無料で飲め、無料で休憩できるお店でもあるのです。
『美し森ファーム』は白いチーズケーキ、ロールケーキ、パウンドケーキ等を置いているお土産＆お食事が出来るお店です。
勿論そのようなお菓子をお店で買ってきて、無料のコーヒーを頂いても良いのですが、無料のコーヒーだけをいただいても良いのです。休憩室からは餌台に来る野鳥を眺めることもできます。
美し森のハイキング、バードウォッチングのついでにお立ちより下さい。
ポレポレクラブのイベント：妖精の道ウォーク　2010年6月13日(日)　　担当(P・あるびおん) の時はここで昼食を頂く予定です。先の話ですが、是非今から予定に入れておいてください。
　１４１号線沿いにも『清里高原チーズケーキファクトリー』という店舗があり、ここもコーヒー０円です。通りかかったら看板をお見逃し無く。
　小淵沢のインター近くの同じ系列の『八ヶ岳チーズケーキ工房』のチーズケーキはペンションにあるサービス券を使うと１００円引きで買えます。お土産をお求めの時は、是非サービス券をお使い下さい。