ペンション あるびおん

八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。

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〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1157

干し柿の作り方

今、干し柿はこんな感じです。

干し柿

干し柿(百目柿)

お日様に一日中当たって、夜は冷気に晒して、こんないい感じです。
でも、こんなに美味しそうな柿が下がっているのに、嬉しいことに鳥さんが寄ってこない。何でだろう?こんな質問をFBにのせたら・・・

「色が変わって美味しくなりかけた頃、きっと鳥さんが突きに来ますよ! ご用心(*^^)v」という答えが返ってきました。
なるほどなるほど、鳥さんもまだ渋いの若手いるんですねーー。賢い!

またこんなコメントも。「干し柿大好きです!でも最近はみんな食べないみたいですね〜」と。
そうなんだー。最近は食べる機会がなく育つのでは。食べ物が溢れているし。でも、この自然に甘み、お菓子にはない滋養、歯ごたえ、都会の子供達にも伝えたいですね。

干し柿の作り方

寒くなって美味しくなーれ!

真っ青な空が広がって、木枯らしが吹き、鳥さんが止まれないほど裏の木々が揺れています。
夕べ剥いた百目柿は、熱湯をくぐらせ、焼酎を吹きかけ、吊します
この寒さが、昨日の高菜もこの干し柿も美味しいく美味しくしてくれることでしょう。地下室のジャガイモも凍ってしまわないように、毛布を掛けてあげなくては。
いよいよ編み物出したくなりました。

  • 剥いた百目柿

    剥いた百目柿

  • 今朝の気温

    今朝の気温