ペンション あるびおん

八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。

TEL.0551-36-4166

 E-Mail.p-albion@p-albion.jp

〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1157

あるびおんの日々

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「ペンションあるびおん」の日々の出来事をつづってあります。
 
ブログ一覧

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生薬のクリスマスツリー 良い香り!

先日、生薬を使ったクリスマスツリー作りに参加しました。八角、サンザシ、クチナシ、クロモジ・・・等々の実や根や枝を使って作ります。いい香りに包まれて、楽しい時間でした。ついつい夢中になって、おしゃべりも忘れて

スモークサーモン第2弾

昼間はそれほど寒くなかったのに、夕方から冷たい風がヒューヒュー。
各地に雪を降らせているようですが、こちらは晴天で星が綺麗です。お客様も星を撮りに夕食後お出かけです。

私はスモークサーモン第二弾!ちょうど塩漬け、塩抜きが終わり、この冷たい夜風が風乾に最適。
北風さん、美味しくしてくださいね。獣達よ、どうぞこれを狙わないでね。
おやすみなさい。

風乾寒風で美味しくなーれ!

大賑わいの朝

今朝のあるびおんの野鳥レストランは大賑わい。アカゲラコゲラ、ゴジュウカラ、シメ、アトリ、エナガ、ヤマガラ、シジュウカラ・・・そしてカケス等。お客様の朝食に合わせたように一斉にやって来ました。近くにはイカルやベニマシコもいるようです。

  • ゴジュウカラ

    ゴジュウカラ

  • コゲラ

    コゲラ

  • シメ

    シメ

  • エナガ

    エナガ

クリスマスの飾り

モミの枝を頂いたので、今年のクリスマスの飾りを作りました。
まずはモミ、コニファーの黄葉、ヒイラギの生木を束ねてスワッグ(swag)を作ります。
スワッグはドイツ語で壁飾りを意味し、ドアーの外につり下げることが多いです。わが家はドアの横の壁に。
飾りは大好きなバラポックリとゴールドのチェーンだけ。

スワッグ(swag)

スワッグ(swag)


次はリース型のハンギングバスケットに葉ボタン、シロタエギク、ビオレパンジー、ツルニチニチソウを植え込んでいきます。これからは気温が下がるので、屋根の下壁に飾ります。植え込むスペースが狭いので、しっかり根の土を洗い、植え込んだからこんもり土をかぶせ、ヤシの繊維で覆い、麻紐で巻き付けて完成。
寒さに備えメネデールとえひめなど活性剤をしっかりかけて上げました。大きくは育たないかも知れませんが、枯れなで春を迎えて欲しいです。

葉ボタンとお花のリース

葉ボタンとお花のリース


その他は以前からあった飾りものに、モミの生木を挿したり、置いたりして香りを楽しみます。モミから出る香りには、まるで森林浴くをしているような鎮静効果もあり、また、これからの季節不調になりやすい呼吸器系への殺菌効果も。期待出来ます

モミのガーランド

お友だちが人工モミでつくってくれたものですが、今年は生モミを挿してみました。

40年も飾っている陶器の暖炉とツリー。陶器のものはいつまでも変わらず大好きです。周りにモミを敷いてフクロウ達と良い香りを楽しみます。

暖炉レストラン ターシャ

イルミネーションの後は、園を出て、暖炉レストラン・ターシャでお夕食。シックで落ち着いた店内で、ゆっくりとここ一押しのハンバーグのコースを頂きました。繋ぎやタマネギの入っていない、ごくあらびきの牛100%のハンバーグはお薦めです。

  • 前菜

    前菜

  • 薩摩芋のポタージュ

    薩摩芋のポタージュ

  • 暖炉レストラン

    日本最大級の暖炉で作るお料理

  • ビーフ100%のハンバーグ

    ビーフ100%のハンバーグ

  • シフォンケーキとチョコクッキー入りアイスクリームのデザート