八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　今日は一段と涼しく、畑に行っても汗もかきません。
こんなに気温が下がっても２，３日来ないと、キュウリもナスもズッキーニーも大きくなってしまいます。
今日はトマトがどっさり採れました。小淵沢は涼しいので、苗を植えられるのも遅く、当然トマトが赤くなるのも遅いのです。私が自分で畑をやっているときも、お客様が沢山みえる夏のピークにはトマトが足りなくて、お客様が引くと同時にトマトが山のようになってしまうのです。
今日もあるびおんでは食べきれないほどのトマトですので、黒いスイカやゴーヤ、ナスと一緒に畑の主さんに送ります。
　先日畑のご主人様がいらした時にいわれたように、ゴーヤが見事に大きくなってぶる下がっていました。それにメロンもぷっくりと実が張って来ました。写真の切ったメロンは先日畑のご主人様が収穫してくれたもの。畑のメロンはまだ大事に畑にとってあります。採り頃か聞いてから収穫します。
　畑から戻って、早速ゴーヤが苦手だというお手伝いのＩさんに、ゴーヤとリンゴのジュースを作ってあげました。だって、ちょっとお疲れの様なので。ほんの少しゴーヤを入れただけですが、主人とＩさんには気にいられませんでした。私は健康のためと飲み干しました。お昼にはゴーヤをスライスして少し塩をして揉み、洗い流して苦みを少し抜き、これと豚肉とナスとシシトウを炒め、オイスターソースで味を調え、熱々を冷たいつゆををかけた冷たい素麺にたっぷりと載せました。これは主人にもＩさんにも好評。主人は「もうないの？」とお代わりの催促。これから次々できそうなので、少しゴーヤ料理を工夫しなくては。
　今夜はとりたてトマトのサラダです。お客様の「甘いー」という声が厨房にも聞こえてきます。でしょう？とまるで私が作ったみたいに嬉しくてニンマリ！！畑のご主人に感謝！

　　　広島から鳥撮りにいらっしゃいました。　　　　　北杜音楽祭に出演の皆さま