小淵沢のお洒落なお蕎麦のお店・PAUSE(ポーズ）の紹介です。
場所は身曾岐神社から少し下がったところです。
こちらも「紬山荘」のスタッフさんのお店です。ランチは前菜風のお料理に始まって、選べるお蕎麦、そしてデザート。ランチには丁度良い量です。どれも丁寧に作られ、お洒落に盛り付けられています。前菜風の一皿とデザートは行く度に違うので楽しみです。
今度はやはり予約して、夜のコース料理をいただきたくなります。そのレポートもお楽しみに！
或る日のコースランチ
お料理を待つ間につまめるお漬け物
低温調理の鶏肉がベースの盛り合わせ
鴨汁蕎麦
季節のベリーやフルーツソースが美味しいデザート
或る日のコースランチ
この日は中の席がいっぱいで外のパラソルの下で。暑い日でしたが、風が爽やかでした。
パラソルの下で南アルプスを眺めながら
サワラの塩糀(たったかな？)漬けヲメインにした盛り合わせ
暑い日だったのでスダチ蕎麦。冷たくさっぱりした汁も飲み干してしまいました。
組み合わせが絶妙なソルベ
