今日は野菜たっぷりのキーマカレーを作って見ました。ＥＳＡ アジア教育支援の会のカレースパイスを使ったキーマカレーレシピです。数種あるスパイスミックスの中から、私は『ナスと挽肉のカレー』スパイスを使いました。
ESAでは、カレースパイスや紅茶を販売して、ESAの活動をサポートしているそうです。スパイスを２袋買うと、バングラデシュまたはインドの子どもが１ヶ月学校に行けます。
お友だちからいただいたら、とても美味しいスパイスだったので、私もここから取り寄せて、いろいろなカレーに使っています。
みんなが幸せになれるスパイスって素敵ですね。
スパイスはお料理に合わせて、程よくミックスされていて、辛みの調節や味付けは自分の好みでできます。今までは自分で数種のスパイスを合わせていましたが、多くの種類のスパイスを買って揃えても、香が命のスパイスが古くなってしまったりしますので、これで支援できるなら、利用できるお料理には利用していきたいです。
色々な種類が揃っているカレースパイスミックス
ナスと挽肉のカレー
スパイスはＥＳＡ アジア教育支援の会から注文できます。
手も器具も余り汚さず『フライパンで作るナン』のレシピです。焼きたての熱々の美味しいナンでキーマカレーをいただきましょう。タンドール窯が無くても、フライパンやホットプレートで簡単に手作りナンが作れます。
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