白州手打ち蕎麦 くぼ田
七賢や金精軒という老舗が並ぶ旧甲州街道･白州台が原宿のお蕎麦屋さんです。
新そばが始まったというので、訪ねてみました。
店舗は古民家を改築したのか、台が原宿らしい佇まいです。店内も落ち着いた雰囲気で、ゆったりとしています。
行った日は連休最後の日だからでしょうか、次々とお客様が入ってきて、順番待ちをするようになってしまいました。
天もりそば
鴨せいろそば
蕎麦は国内産の蕎麦を、その日に使う分だけ石臼で引いたものを使い、つゆは化学調味料を使わず、本枯本節と本枯宗田節で出汁を引いているそう。
つゆはしっかりした味で、やや甘め。やや太めな蕎麦に合わせているのかも。最後にそば湯を頂くときは、少しつゆを減らしてからの方が良い感じ。
白州方面にはサントリー白州工場やシャトレーゼ白州工場、薮内正幸美術館、七賢、金精軒と見所が多く、蔵開きや台が原宿などのイベントもあるのに食事処が少ないので、そんな時に便利なお店です。
お店の営業に関する問い合わせは直接下記のお店へお願いします。
- 電話：0551-35-5335
- 定休日：水曜日
- 住所：山梨県北杜市白州町台ヶ原２２７３
八ヶ岳蕎麦情報もご覧ください。新そば巡りも楽しいですね。
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