ペンション あるびおん

八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。

TEL.0551-36-4166

 E-Mail.p-albion@p-albion.jp

〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1157

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蕎麦 Hajime(そば はじめ)

小渕沢の、それもペンションあるびおんの並び(と言っても前の坂道を徒歩10分弱下ったところ)にお蕎麦屋さんが出来ました。私のお気に入りだった高根の紬山荘のシェフだった方がオーナーシェフのお店です。うわさを聞いてて、待ちに待っていたお店です。

Hajimeは十割蕎麦を中心としたコース料理のお店で、お蕎麦屋さんとしてはちょっと敷居が高い感じですが、早速2600円のランチコースを頂いて来ましたが、期待を裏切らないお蕎麦とお料理でした。
大きな窓からはアカマツの緑が広がり、店内は落ち着いた、お洒落な空間となっています。

ランチの2600円のコースメニューは

  1. 前菜
  2. 小さなお蕎麦
  3. 天ぷら
  4. サラダ
  5. お蕎麦(数種類から選ぶ +200円から500円の追加料金になるものもあり)
  6. デザート
  7. コーヒー、紅茶などは別料金で350円 


その日のお薦め料理(この日は牡蛎)などもあるので、予算は3000円~3500円と見ておいた方が良いかも。
ランチの5000円コース お夕食の5000円コースはフレンチとお蕎麦を楽しめるコースです。こちらも是非頂いてみたいと思います。

夜のフレンチコースはこちらでご覧ください。

  • 前菜 蒟蒻の甘辛煮山椒、わさびの茎の醤油漬け、鴨、菜の花のお浸し

  • 小さなお蕎麦 蕗味噌ののったぶっかけ蕎麦

  • 天ぷら 塩でも良し、ぶっかけ蕎麦の汁で食べても良し。

  • サラダ 鰆の軽い薫製が美味

  • 摺り胡麻のつけ蕎麦

  • スダチ蕎麦(+200円)

  • デザート 韃靼そば茶のブランマンジェと桜のアイス
  • コーヒーと小さなマドレーヌ 350円

店内

  • 沢の新緑が眩しい

  • シックな店内

  • カウンター

お店の営業のお問い合わせは下記にお願いいたします。

  1. 山梨県 北杜市 小淵沢町上笹尾 3323-1223
  2. 050-3550-0423
  3. 定休日 火曜日
  4. 昼 蕎麦コース2600円~ 夜 フレンチコース5400円~
  5. 夜のフレンチコース

瑞籬と言ったら有井館のお蕎麦

瑞籬方面に行ったら必ず寄るのは有井館。まるで実家に帰るように。今日も外もお部屋の中も一杯。お二人で忙しそうで、調理場で少しだけ会話して。
お蕎麦を待つ間に出てくる、ここのお母さんのお総菜。煮物も漬け物もぜーーんぶ美味しい!!しばらく待って出てくる、お父さんの打ったお蕎麦。これまたいつも美味しい。主人が頼んだ大盛りは、正に山盛り。
私たちの後ろで食べている、初めて来たらしいお二人。出てくる物出てくる物に「美味しい」を連発。思わず振り返って「でしょう!!」って言ってしまった。
向こうでは、お会計している人が、「えっ、あんなにおかずが付いて700円で良いんですか」と言っている。
私たちが通い初めて約20年。ずっと変わらない笑顔とサービスが嬉しい。お父さん、お母さん、いつまでも頑張ってね。又来年きますよ。

有井館の紹介
もう、ここに写っているおじいちゃん、おばちゃんはいませんが。

  • 山のきのこ煮 300円

  • これは大盛り蕎麦で1000円 普通700円

蕎麦の花

長雨が過ぎたら猛暑が続いているようですが、小淵沢は朝晩はすっかりと涼しくなり、長そでの寝間着にしようかなーと思う今日この頃。

気が付けば蕎麦の白い花もすっかり咲きそろっています。近寄ると独特なにおいがあるのですが、遠見にはレースのような白い花がきれいで好きです。八ヶ岳も蕎麦がすっかり定着して、夏の終わりを告げる景色ですね。こともしっかりとそばの実が熟し、美味しいお蕎麦がいただきたいですね。
ついこの間までお素麺がおいしいと感じていたのに、今はもうそれほど思わず、おなじ冷たい麺でもお蕎麦がいただきたくなってきました。風に揺れる蕎麦の花に、そっと「おいしくなーれ」と声かけてきました。

  • 富士山と蕎麦の花

  • 八ヶ岳と蕎麦の花

赤蕎麦の花と鳥

昨夜の願いがきいて今日は晴れました。
白樺峠にするか、伊那の赤そばにするか迷ったのですが、昨年失敗したので、リベンジで赤そばに・・・
お花は雨風で少し倒れていましたが、ノビタキはいてくれました。
ここも、もう来年は赤そばを植えないそうです
赤そばは美味しくなくて、売れないからお金にならなそうです。
赤そばと普通のお蕎麦を食べ比べてきましたが、普通のお蕎麦もただただ普通のお蕎麦でそれほど美味しくなかったので、比較という程差がありませんでした。
やっぱり八ヶ岳のお蕎麦屋さんは美味しいなー。

  • ノビタキと赤ぞば

    ノビタキと赤ぞばの花

  • ノビタキの飛翔

    ノビタキの飛翔

目の前で良く飛んでくれました。しかし、早いのでピントが追いつかない。
こういう時はMFに限ります。
勘を働かせ相手の動きを先取りします。

  • ノビタキと赤ぞば

    ノビタキと赤ぞば

  • ノビタキと赤ぞば

    ノビタキ飛翔と赤ぞばの花

綺麗な花が少ない中、この場所だけは綺麗だと思った場所にようやく留まりました。
来年は見られなくなると思うと、本当に残念です。

ノビタキと赤ぞば

赤ぞばの花とノビタキ


ノビタキの他にも蝶やとんぼがよく飛んでいて楽しめました。

  • 赤蕎麦の花とアカタテハ

    赤蕎麦の花とアカタテハ

  • 赤蕎麦の花

    赤蕎麦の花

白州手打ち蕎麦 くぼ田 (北杜市白州町台ヶ原)

くぼ田

白州手打ち蕎麦 くぼ田

 七賢や金精軒という老舗が並ぶ旧甲州街道・白州台が原宿のお蕎麦屋さんです。
新そばが始まったというので、訪ねてみました。

店舗は古民家を改築したのか、台が原宿らしい佇まいです。店内も落ち着いた雰囲気で、ゆったりとしています。
行った日は連休最後の日だからでしょうか、次々とお客様が入ってきて、順番待ちをするようになってしまいました。

  • 天もりそば

    天もりそば

  • 鴨せいろそば

蕎麦は国内産の蕎麦を、その日に使う分だけ石臼で引いたものを使い、つゆは化学調味料を使わず、本枯本節と本枯宗田節で出汁を引いているそう。
つゆはしっかりした味で、やや甘め。やや太めな蕎麦に合わせているのかも。最後にそば湯を頂くときは、少しつゆを減らしてからの方が良い感じ。

白州方面にはサントリー白州工場シャトレーゼ白州工場薮内正幸美術館七賢金精軒と見所が多く、蔵開きや台が原宿などのイベントもあるのに食事処が少ないので、そんな時に便利なお店です。

お店の営業に関する問い合わせは直接下記のお店へお願いします。

  1. 電話:0551-35-5335
  2. 定休日:水曜日
  3. 住所:山梨県北杜市白州町台ヶ原2273

八ヶ岳蕎麦情報もご覧ください。新そば巡りも楽しいですね。

☆八ヶ岳の宿泊と蕎麦巡りはペンションあるびおん

今日もお蕎麦。祥香さんへ行きました。

そばきり祥香 しょうか

そばきり祥香 しょうか

今日もお昼はお蕎麦屋さんへ。今日のお店は小渕沢の『祥香』さんです。
馬術競技場の通りの桜色したお店ですからすぐに見付かります。
その桜色したお店も、今日は桜の紅葉に飾られていました。店内からも紅葉を楽しめました。

季節ごと変わるメニューですが、とても種類が増えていて迷います。今日は祐希江ママお薦めの「ぶっかけかき揚げおろし蕎麦」と主人は「ぶっかけわさび菜とろろ蕎麦」、そしてだし巻き卵を注文。サービスであっつあっつのジャガイモの照り返し煮もいただきました。
お蕎麦屋さんに行っても、こんなサイドメニューが嬉しです。

  • だし巻きたまご

    だし巻きたまご

  • ジャガイモの照り返し煮

    ジャガイモの照り返し煮

出てきたかき揚げおろしそばのかき揚げはまん丸のボールのよう。薩摩芋、なす、ニンジン・・・と沢山の具がかき揚げになっています。お腹がいっぱいになります。
新そばは10月下旬からだそうです。お楽しみに!

  • ぶっかけかき揚げおろし蕎麦

    ぶっかけかき揚げおろし蕎麦

  • ぶっかけわさび菜とろろ蕎麦

    ぶっかけわさび菜とろろ蕎麦

  1. 不定休日 水・木曜日    ※お電話にてご確認下さい。
  2. 0551-36-5745
  3. (昼)11:30頃~売り切れまで。(夜)17:30頃~売り切れまで。
  4. 祥香の紹介ページ

2015年10月24日~12月20日までの八ヶ岳の新そば祭りにも参加しています。

ペンションあるびおんによる八ヶ岳蕎麦情報


☆八ヶ岳の宿泊と新そば巡りはペンションあるびおん

紬山荘(十割蕎麦)

暑くなると、喉ごしが良く冷たいものがいただきたくなりますね。そんな時はお蕎麦!!
八ヶ岳はそばの生産も増え、涼しく綺麗な空気の下で美味しい蕎麦の実が育ちます。
更に美味しいお水が豊富な事もあり、こだわりのお蕎麦やさんが沢山あります。
こだわりだからこそと、あまり種類もなく、お蕎麦だけというお店も多かったのですが、最近は創作的なお蕎麦や、コースでいただけるお蕎麦屋さんも増え、お蕎麦だけじゃもの足りないという私には嬉しい限り。

この日はお友だちが東京と横浜からやってきたので、私も初めて行くお店・紬山荘へ行って来ました。八ヶ岳伏流水とそば粉のみで作る、
上品な「十割そば」がうりのお店です。
大泉の脇道をかなり奥へ入るお店ですが、古くから料亭をしていた建物を使い、窓からあふれるみどりを感じながらのお食事です。
お蕎麦としてはちょっと贅沢なお値段かも知れませんが、たまにはこんな蕎麦コースもいかがでしょう?

折角だから色々食べてみたいと、蕎麦2種の蕎麦コースを頼みました。さっぱりとした「すだち蕎麦」ともう一つは「鴨汁蕎麦」や「からすみ蕎麦」とコクのあるものを組み合わせました。
ゆっくりと、美味しくいただきました。

紬山荘 蕎麦コース

紬山荘 蕎麦コース

他のお店はこちらの八ヶ岳蕎麦情報でどうぞ。

蕎麦の花やコスモス揺れる八ヶ岳です

爽やかな風吹く八ヶ岳となりました。
蕎麦の花が咲き始め、コスモスも風に揺れています。
今日は夜の間降った雨上がりで、とても爽やかです。思わす写真を撮りにでかました。

  • 蕎麦の花と八ヶ岳

    蕎麦の花と八ヶ岳

  • 蕎麦の段々畑

    蕎麦の段々畑


スケッチ旅行にも、グループ・サークル旅行にも良い季節ですね。平日は10人から貸しきりにいたします
絵画教室でのスケッチ旅行スケッチ旅行、気のあったお仲間での旅行にお気軽にお問い合わせください。
7人までのグループならオーナによる観光ガイド(有料)をご利用になれば、効率よく和気あいあいと八ヶ岳の旅を楽しめます。

  • 蕎麦の花と八ヶ岳

  • コスモスと八ヶ岳


☆八ヶ岳のスケッチ旅行やグループ旅行はペンションあるびおん

蕎麦の花が咲きました。

爽やかな風吹く八ヶ岳となりました。
蕎麦の花が咲き始め、コスモスも風に揺れています。
スケッチ旅行にも、グループ旅行にも良い季節ですね。平日は10人から貸しきりにいたします
サークルでのスケッチ旅行スケッチ旅行、気のあったお仲間での旅行にお気軽にお問い合わせください。
7人までのグループならオーナによる観光ガイド(有料)をご利用になれば、効率よく和気あいあいと八ヶ岳の旅を楽しめます。

  • 蕎麦の花と八ヶ岳

  • コスモスと八ヶ岳


☆八ヶ岳のスケッチ旅行やグループ旅行はペンションあるびおん

瑞牆山(みずがきやま)周辺の紅葉と蕎麦

 瑞牆山(みずがきやま)方面の紅葉を見てきました。瑞牆山を見渡せる恩賜公園はすっかりと紅葉し、瑞牆山が唐松の黄葉の上に聳えていました。その麓を流れる本谷川に沿って紅葉が素晴らしい道が続いています。淵あり、小さな滝あり、瀞ありの変化に富んだ流れに病葉が流れ、秋には外せないコースです。下流の紅葉はまだ少し早いのですが、週末にはかなり進むでしょう。

ここは瑞牆湖。湖畔で朝食を。まだ紅葉には少し早いようです。色づくと右の写真(昨年)ように山が錦に彩られます。



恩賜公園からの瑞牆山 暖かな日でスケッチしてる方も

瑞牆山荘前から少し登山道を歩いてみたました。今日はお天気も良く、暖かな登山日和。多くのかたが登っているようです。流石瑞牆山、大きな岩がゴロゴロしています。来年は腰を完全に治して山頂目指そうとここのに決めました。


本谷川の流れは変化に富み、周辺には大きな岩や古木が現れてきます。


流れに沿って細いカーブの多い道が続きます。紅葉に見とれていると危険です。所々に車を止めるスペースがあります。車を止めてゆっくりと鑑賞してください。



瑞牆山の麓の金山平の民宿・有井館さんでいただくお蕎麦です。もう毎秋に行き始めて何年になるでしょう?お父さんの打つ地元そば粉のお蕎麦と、お母さんの作る山菜やきのこの小鉢がサービスでついてきます。岩山を見ながらお庭で頂くのが最高!!

有井館の紹介
瑞牆山ドライブコース