ペンション あるびおん

八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。

TEL.0551-36-4166

 E-Mail.p-albion@p-albion.jp

〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1157

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"紬山荘"の検索結果:4件

新そばの季節です。紬山荘

紬山荘

紬山荘

突然、今日のお昼は新そばを食べに行こうと言い出す主人。身体の断捨離も決めたのに、すぐにぐらつく私。勿論OKしてしまいます。
火曜日は定休日のお店も多いし、まだ新そばでないお店もあるし、電話で確認して、今日は紬山荘へ。
お蕎麦はカロリーが少なくて良いのですが、ここへ来たら絶対にコースで頼みたくなるから困るのです。
今日私は「蕎麦コース 蕎麦1品で鴨ねぎつけ蕎麦」を選び、主人は「蕎麦コース 蕎麦2品で鴨ねぎつけ蕎麦とすだち蕎麦」をたのみました。
釣り人直送の厚切りヒラマサののった前菜にうっとり、秋田の新蕎麦粉をつかった新蕎麦にも満足、とろけるような抹茶のババロアにまったりでした。
素敵なお庭に重みのある建物、こだわりの器も素敵です。


〒408-0018
山梨県北杜市高根町村山西割3113-2
Tel:0551-47-6690
Fax:0551-47-6691

さて、近年八ヶ岳の蕎麦も一層レベルが高くなり、新しいお店も次々とできています。
私たちもまだ周り切れていないほど。
10月24日~12月20日まで八ヶ岳新そば祭りも開催されます。

あるびおんの蕎麦情報も参考に、八ヶ岳のお蕎麦をご賞味下さい。


☆八ヶ岳の宿泊と蕎麦巡りはペンションあるびおん

紬山荘(十割蕎麦)

暑くなると、喉ごしが良く冷たいものがいただきたくなりますね。そんな時はお蕎麦!!
八ヶ岳はそばの生産も増え、涼しく綺麗な空気の下で美味しい蕎麦の実が育ちます。
更に美味しいお水が豊富な事もあり、こだわりのお蕎麦やさんが沢山あります。
こだわりだからこそと、あまり種類もなく、お蕎麦だけというお店も多かったのですが、最近は創作的なお蕎麦や、コースでいただけるお蕎麦屋さんも増え、お蕎麦だけじゃもの足りないという私には嬉しい限り。

この日はお友だちが東京と横浜からやってきたので、私も初めて行くお店・紬山荘へ行って来ました。八ヶ岳伏流水とそば粉のみで作る、
上品な「十割そば」がうりのお店です。
大泉の脇道をかなり奥へ入るお店ですが、古くから料亭をしていた建物を使い、窓からあふれるみどりを感じながらのお食事です。
お蕎麦としてはちょっと贅沢なお値段かも知れませんが、たまにはこんな蕎麦コースもいかがでしょう?

折角だから色々食べてみたいと、蕎麦2種の蕎麦コースを頼みました。さっぱりとした「すだち蕎麦」ともう一つは「鴨汁蕎麦」や「からすみ蕎麦」とコクのあるものを組み合わせました。
ゆっくりと、美味しくいただきました。

紬山荘 蕎麦コース

紬山荘 蕎麦コース

他のお店はこちらの八ヶ岳蕎麦情報でどうぞ。

蕎麦 Hajime(そば はじめ)

小渕沢の、それもペンションあるびおんの並び(と言っても前の坂道を徒歩10分弱下ったところ)にお蕎麦屋さんが出来ました。私のお気に入りだった高根の紬山荘のシェフだった方がオーナーシェフのお店です。うわさを聞いてて、待ちに待っていたお店です。

Hajimeは十割蕎麦を中心としたコース料理のお店で、お蕎麦屋さんとしてはちょっと敷居が高い感じですが、早速2600円のランチコースを頂いて来ましたが、期待を裏切らないお蕎麦とお料理でした。
大きな窓からはアカマツの緑が広がり、店内は落ち着いた、お洒落な空間となっています。

ランチの2600円のコースメニューは

  1. 前菜
  2. 小さなお蕎麦
  3. 天ぷら
  4. サラダ
  5. お蕎麦(数種類から選ぶ +200円から500円の追加料金になるものもあり)
  6. デザート
  7. コーヒー、紅茶などは別料金で350円 


その日のお薦め料理(この日は牡蛎)などもあるので、予算は3000円~3500円と見ておいた方が良いかも。
ランチの5000円コース お夕食の5000円コースはフレンチとお蕎麦を楽しめるコースです。こちらも是非頂いてみたいと思います。

夜のフレンチコースはこちらでご覧ください。

  • 前菜 蒟蒻の甘辛煮山椒、わさびの茎の醤油漬け、鴨、菜の花のお浸し

  • 小さなお蕎麦 蕗味噌ののったぶっかけ蕎麦

  • 天ぷら 塩でも良し、ぶっかけ蕎麦の汁で食べても良し。

  • サラダ 鰆の軽い薫製が美味

  • 摺り胡麻のつけ蕎麦

  • スダチ蕎麦(+200円)

  • デザート 韃靼そば茶のブランマンジェと桜のアイス
  • コーヒーと小さなマドレーヌ 350円

店内

  • 沢の新緑が眩しい

  • シックな店内

  • カウンター

お店の営業のお問い合わせは下記にお願いいたします。

  1. 山梨県 北杜市 小淵沢町上笹尾 3323-1223
  2. 050-3550-0423
  3. 定休日 火曜日
  4. 昼 蕎麦コース2600円~ 夜 フレンチコース5400円~
  5. 夜のフレンチコース

新そばの季節となりました。

新そば

新そば

今日、私たちは新そば楽しんで来ました。今日の新そばは紬山荘で
八ヶ岳のお蕎麦はますますレベルも上がり、新しいお店も次々できています。
美味しい水と美味しい空気が一層お蕎麦を美味しくしてくれているのでしょう。
秋の景色とお蕎麦楽しみにいらしてください。

10月24日~12月20日/八ヶ岳新そば祭りも開催されます。
あるびおんの蕎麦情報も参考に、八ヶ岳のお蕎麦をご賞味下さい。


☆八ヶ岳の宿泊と蕎麦巡りはペンションあるびおん