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新そばの季節です。紬山荘

紬山荘

突然、今日のお昼は新そばを食べに行こうと言い出す主人。身体の断捨離も決めたのに、すぐにぐらつく私。勿論ＯＫしてしまいます。
火曜日は定休日のお店も多いし、まだ新そばでないお店もあるし、電話で確認して、今日は紬山荘へ。
お蕎麦はカロリーが少なくて良いのですが、ここへ来たら絶対にコースで頼みたくなるから困るのです。
今日私は「蕎麦コース　蕎麦1品で鴨ねぎつけ蕎麦」を選び、主人は「蕎麦コース　蕎麦2品で鴨ねぎつけ蕎麦とすだち蕎麦」をたのみました。
釣り人直送の厚切りヒラマサののった前菜にうっとり、秋田の新蕎麦粉をつかった新蕎麦にも満足、とろけるような抹茶のババロアにまったりでした。
素敵なお庭に重みのある建物、こだわりの器も素敵です。

〒408-0018
山梨県北杜市高根町村山西割3113-2
Tel:0551-47-6690
Fax:0551-47-6691

さて、近年八ヶ岳の蕎麦も一層レベルが高くなり、新しいお店も次々とできています。
私たちもまだ周り切れていないほど。
10月24日～12月20日まで八ヶ岳新そば祭りも開催されます。

あるびおんの蕎麦情報も参考に、八ヶ岳のお蕎麦をご賞味下さい。

☆八ヶ岳の宿泊と蕎麦巡りはペンションあるびおんへ

紬山荘（十割蕎麦）

暑くなると、喉ごしが良く冷たいものがいただきたくなりますね。そんな時はお蕎麦！！
八ヶ岳はそばの生産も増え、涼しく綺麗な空気の下で美味しい蕎麦の実が育ちます。
更に美味しいお水が豊富な事もあり、こだわりのお蕎麦やさんが沢山あります。
こだわりだからこそと､あまり種類もなく、お蕎麦だけというお店も多かったのですが、最近は創作的なお蕎麦や、コースでいただけるお蕎麦屋さんも増え、お蕎麦だけじゃもの足りないという私には嬉しい限り。

この日はお友だちが東京と横浜からやってきたので、私も初めて行くお店･紬山荘へ行って来ました。八ヶ岳伏流水とそば粉のみで作る、
上品な｢十割そば｣がうりのお店です。
大泉の脇道をかなり奥へ入るお店ですが、古くから料亭をしていた建物を使い、窓からあふれるみどりを感じながらのお食事です。
お蕎麦としてはちょっと贅沢なお値段かも知れませんが、たまにはこんな蕎麦コースもいかがでしょう？

折角だから色々食べてみたいと、蕎麦2種の蕎麦コースを頼みました。さっぱりとした「すだち蕎麦」ともう一つは「鴨汁蕎麦」や「からすみ蕎麦」とコクのあるものを組み合わせました。
ゆっくりと、美味しくいただきました。

紬山荘　蕎麦コース

他のお店はこちらの八ヶ岳蕎麦情報でどうぞ。

蕎麦　PAUSE(ポーズ）

小淵沢のお洒落なお蕎麦のお店・PAUSE(ポーズ）の紹介です。
場所は身曾岐神社から少し下がったところです。
こちらも「紬山荘」のスタッフさんのお店です。ランチは前菜風のお料理に始まって、選べるお蕎麦、そしてデザート。ランチには丁度良い量です。どれも丁寧に作られ、お洒落に盛り付けられています。前菜風の一皿とデザートは行く度に違うので楽しみです。
今度はやはり予約して、夜のコース料理をいただきたくなります。そのレポートもお楽しみに！