小渕沢の、それもペンションあるびおんの並び（と言っても前の坂道を徒歩10分弱下ったところ）にお蕎麦屋さんが出来ました。私のお気に入りだった高根の紬山荘のシェフだった方がオーナーシェフのお店です。うわさを聞いてて、待ちに待っていたお店です。
Ｈａｊｉｍｅは十割蕎麦を中心としたコース料理のお店で、お蕎麦屋さんとしてはちょっと敷居が高い感じですが、早速ランチコースを頂いて来ましたが、期待を裏切らないお蕎麦とお料理でした。
大きな窓からはアカマツの緑が広がり、店内は落ち着いた、お洒落な空間となっています。
ランチのコースメニューは
- 前菜
- 小さなお蕎麦
- 天ぷら
- サラダ
- お蕎麦（数種類から選ぶ ＋200円から500円の追加料金になるものもあり）
- デザート
- コーヒー、紅茶などは別料金で
その日のお薦め料理（この日は牡蛎）などもあるので、予算は多めに見ておいた方が良いかも。
夜のフレンチコースはこちらでご覧ください。
前菜 蒟蒻の甘辛煮山椒、わさびの茎の醤油漬け、鴨、菜の花のお浸し
小さなお蕎麦 蕗味噌ののったぶっかけ蕎麦
天ぷら 塩でも良し、ぶっかけ蕎麦の汁で食べても良し。
サラダ 鰆の軽い薫製が美味
摺り胡麻のつけ蕎麦
スダチ蕎麦
デザート 韃靼そば茶のブランマンジェと桜のアイス
コーヒーと小さなマドレーヌ
店内
沢の新緑が眩しい
シックな店内
カウンター
お店の営業のお問い合わせは下記にお願いいたします。
- 山梨県 北杜市 小淵沢町上笹尾 3323-1223
- 050-3550-0423
- 定休日 火曜日
- 料金は変動がありますので直接お店にお問い合わせください。
- 夜のフレンチコース