今日は久しぶりの雨。わが家は連休終わって、今日からが忙しい変わったペンションです。(ﾟｰﾟ*?)ｵﾖ? 早く晴れて欲しいなー。
昨日まで燦々と太陽を浴びていた干し柿も、昨日の内に階段の下に取り込みました。大きな百目柿も大夫柔らかくなって、少し揉める様になりました。
帰省中の娘が干し柿作りたいというので、道の駅で渋柿買って少し作りました。何でもやってみたいと思うときに教えておくのが良いと思うので。
剥いた柿を熱湯に通すこと、焼酎を吹きかけることなど初めて知ったと思います。
干しカレイ作りもお休みです。でもまた明日30匹ほど届くようです。
あしたー天気にナーレ！
渋柿の皮むき
熱湯に10秒漬ける。消毒
焼酎をスプレーする。防カビ
干して10日目になる百目柿
