八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

皆様の所では台風の被害はありませんでしたか？ここはもう月も星も出ています。一時雨が強かったのですが、風はそれほど強くなく通り過ぎたようです。そして台風は仙台に近づいている様ですね。東北地方の方はお気をつけください。

　台風が来る前にとお昼頃散歩に出ました。すると今日も馬に乗ってお散歩の方が。ご自分の馬を小淵沢に預けているようです。蹄の音は本当に心地よい音ですね。 こんな光景が日常なのは小淵沢ならでしょう。

　小淵沢も少しずつ色づいてきました。

こんばんは。
今日は何となく湿気を感じる一日でした。台風17号は猛威をふるっているようです。明日には四国から本州を通過する様で、9月最終日は大荒れの模す。
皆さん、どうぞお気をつけください。

　さて、写真は築110年か120年の古民家で頂くイタリアン・「cafe　梅蔵」。お店は窪地にあって道からは見えず、車が沢山止まっているビニールハウスと看板を探すのが一番。のびのびと咲く花たちを眺めながら入り口へ。素敵なお店なのにリーズナブル。ランチはサラダ　パスタｏｒピザ　コーヒーｏｒ紅茶　で1000円でおつりが来ます。茅野に買い物に来たときには良く来るお店です。

秋の高原では、去っていった夏が少しだけ振り返った１日を、惜しむようにツバメ達が楽しんでいました。

出汁お醤油麹が仕込み終わりました。出汁でお醤油の塩分が半分になっているので長期保存が利かなないかも知れませんが、塩分が少ないので使いやすいです。色々アレンジして用途に応じて使っていきます。

『出汁醤油麹』
麹200ｇ　濃い口醤油200ｃｃ　鰹・昆布出汁150ｃｃ　煮きった日本酒50ｃｃ

私が一番お醤油麹を使うのは炒め物です。オイスターソースと合わせたり、ウスターソースやケチャップと合わせるとまたひと味深くなります.
チャーハンや炊き込みごはんにも合いそうです。
塩麹漬けの塊肉を茹でたら、熱いうちに回りにニンニクや生姜でアレンジした醤油麹を絡めると、美味しいチャーシュー様になります。

今日もいいお天気で、気持ちの良い朝です。 朝食前のお散歩も、カワラヒワやアカゲラが野原に飛び交い、ノギク、ツリフネソウ、アキノキリンソウなどが道ばたに咲き、ゆったりのんびり歩くのが気持ちいいです。

　庭の花

　　　　　　　　　　　　　ホトトギス

　　　　　　　　　　　　　　シュウカイドウ

高原の様子を見に行ってきました。
すっかり秋模様の景色の中で、ノビタキ達は元気にしていました。

SIGMAのズームレンズの手持ち撮影で1000枚以上撮りましたが、ほとんどがピン甘、ブレブレでお見せできるものはほとんど有りません。
三脚撮影と手持ち撮影どちらが良いのか、悩みましたが近くの撮影重視で手持ちを選びました。 と言うわけで、真上のハチクマ？(自信がありません)です。
ハチクマは実にいろいろなパターンが有りますね。

距離が遠い撮影の苦手な、手持ちズームレンズですが、何とかだましだまし撮影しました。 ピンが甘いですが、見てやってください。

先週木曜、今週月火に鷹の渡りを見に行って来ました。
２５日は1869羽が渡ったようですが、全部が見られないので、実感は有りませんね。 やはりタカ柱は土曜日ほどでは有りませんでしたが、次から次へとタカ柱が出来て、興奮しました。行って良かった！
25日のタカ柱を貼らせていただきます。

　玄関脇の両側にシュウメイギクが満開です。蕾が多く立ち上がり、長いこと楽しめるが嬉しい花です。それに切り花にしても落ちが良いのも嬉しいです。
夕方の光に透かしてみたシュウメイギクです。