ペンション あるびおん

八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。

TEL.0551-36-4166

 E-Mail.p-albion@p-albion.jp

〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1157

渋柿

娘の干し柿作り

今日は久しぶりの雨。わが家は連休終わって、今日からが忙しい変わったペンションです。(゚ー゚*?)オヨ? 早く晴れて欲しいなー。
昨日まで燦々と太陽を浴びていた干し柿も、昨日の内に階段の下に取り込みました。大きな百目柿も大夫柔らかくなって、少し揉める様になりました。
帰省中の娘が干し柿作りたいというので、道の駅で渋柿買って少し作りました。何でもやってみたいと思うときに教えておくのが良いと思うので。
剥いた柿を熱湯に通すこと、焼酎を吹きかけることなど初めて知ったと思います。

干しカレイ作りもお休みです。でもまた明日30匹ほど届くようです。
あしたー天気にナーレ!

  • 渋柿の皮むき

    渋柿の皮むき

  • 熱湯に10秒漬ける

    熱湯に10秒漬ける。消毒

  • 焼酎をスプレーする

    焼酎をスプレーする。防カビ

  • 干して10日目になる百目柿

    干して10日目になる百目柿