八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　先に梅ジュースは出来上がりましたが、杏ジュースは仕込み中でした。最近特に「杏」とのご指名が多く、その度に「仕込み中です」と主人が答えていましたが、今日やっと完成です。
　今年の杏は食べ頃の良い杏でしたが、漬け込み中に皮が剥け、実も煮くずれたように・・・。でも折角崩れたのだからと、今年は崩れた実も３分の１ほど入れたまま、一度ミキサーに掛け、お鍋で一度沸騰させ、熱いうちに７５０mの瓶に詰めていきます。こうするとジュースも殺菌されて、１年間充分に持ちます。１２本できましたが、これでもいつまであるかナー？
　夏バテ防止に、あるびおん特製・黒糖梅ジュース、黒糖アンズジュースをどうぞ！！
大人の方は焼酎割りもありますので、ご注文下さい。
作り方はこちらからどうぞ
　これをしながら、昨日のブルーベリーと八ヶ岳の夏苺をジャムにしました。

　そして杏ジュースで取り出した実の残りで杏ジャムもできました。ジャムは余り頂くことのない私ですが、杏ジャムと梅ジャムだけは大好き。！それと杏ジャムをかき氷にトロリーーと掛けるとこれまた美味しいのです。明日、郭公に持っていって、かき氷に掛けてもらおうっと！