八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　調理台の上にあったリンゴと甘酒使ってパンプディングを作って見ました。ドライマンゴー入れちゃいます。

甘酒パンプディング

材料

食パン６枚切り２枚半　リンゴ１個半　レモン１個　牛乳３カップ　卵」３個　甘酒５０g　蜂蜜大さじ２杯　シナモン　バニラエッセンス　バター

1. リンゴを銀杏切り、ドライマンゴーは千切りにして、レモン１個分の汁と一緒に軟らかく煮る
2. パンは角切りにして、牛乳・卵・甘酒・蜂蜜・シナモン・バニラエッセンスを良く合わせた中に漬けておく。
3. １，２を合わせてバターを塗ったパウンド型に流し込む。
4. １８０℃のオーブンで２５分焼く。

ちょっろ甘み少なめです。いただくときにお好みでメープルシロップをかけても。

紙パックはお土産用に便利です。今日は知り合いの赤ちゃんにお土産です。離乳食にも良いですよ。