八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　毎年恒例の 七賢　蔵開き 2月16日（土）〜24日（日）の間で開かれています。
例年より一週間遅れです。気温が高かったので、仕込みをずらせたのでしょうか？
土日は混んでいるので、今日行ってきました。でも私はアルコールが元々ダメですし、運転していますので、今日はこの時だけの限定販売の蔵出し(無濾過原酒）を買うだけで、試飲はしません。毎年味が違うようです。これは生酒ですので、室温に置いておくと直ぐにお酢のようになってしまいます。今年はこのお酒の１７年、１８年、１９年のものがセットで売られていました。お値段は倍です。「エーこれってそんない置いておけるのですか？」って質問したら、ほとんど開け閉めしない温度を保てる冷蔵庫で保存すれば、年を重ねるごと美味しくなるそうです。でも温度管理が大変で、へたをすればお酢になってしまうとか。ちょっとチャレンジしてみたくなりますが、好きな方はやっぱり出来たてをのんでしまうのでしょうね。 今年はつるし雛や骨董などの出店や展示、また色々な食べ物の販売もあります。詳しくは七賢のＨＰでご確認ください。

　　　　　甘酒のサービスあり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有料の試飲室 　　　　　
　　　　骨董やさんの出店も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込み水の井戸