八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　今あるびおんの台所は何軒かのお友達畑の野菜で支えられています。
今日はその一つの畑で主に代わって収穫。見事なナスが鈴なり。ＥＭボカシで育ったナスは色つやも良く、素揚げにしても甘みがあり美味しいのです。
　ナスは栄養が良ければ「親の意見となすびの花は、千に一つの無駄もない」と言われるように、花が咲けば実が付くのです。ところが、無傷のナスを作るのが難しい。テントウムシダマシ等に食べられ皮に傷ができてしまうのです。でもこの畑は無農薬なのに、素晴らしく綺麗なナスができるのです。私も自分で作っていたときは、早朝に畑に出て、露に濡れて飛べないテントウムシダマシを捕虫したものです。その時の事を思うと、この畑もどんなにか手をかけ、防虫を行っているかが分かります。
　ペンションで付け合わせなどに使うには、やはり傷が無く綺麗なナスを使いたのですが、そんなナスを昨年は１００本も分けてもらいました。今日は一日で２９本も収穫できました。早速今夜は素揚げで。とても色鮮やかです。
他にはトマト、モロッコインゲン、キュウリにズッキーニが収穫できました。
畑にはスイカやメロンも育っていて、畑の主が戻るまで無事育って欲しいと願っています。

　　 　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の収穫