八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　今日の賄いはさっぱりとトマト素麺。
冷やした素麺つゆに少しポン酢を入れ、湯むきした大切りのトマト、薄切りキュウリを入れておき、その間に麺を茹でる。冷やした素麺に、野菜ごとタップリ汁をかけ、焼き鯖か鯖の水煮缶を適量のせるおろし生姜、ミョウガのみじん切り、すりごまをかけて出来上がり。鯖がのるとコクが出て、食べた感がアップ。あら切りわさびを添えていただく。ツナの水煮缶でもで良いかも。試したことなしですけど。