八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　 北海道から大きな釣ったばかりのクロソイが段ボールいっぱい届きました。40ｃｍは優にある大物も何匹もあり、全体にぬめりがあり、太くて恐ろしい背びれがあり扱いが大変な魚です。でも義兄が恐ろしい背びれを切ってから送ってくれたので、怪我がしない済みそうです。
グロテスクな顔をしていますが、白身でお刺身でも、焼いても煮ても美味しい癖のない魚です。でも頭でっかちなので、お刺身にすると少しになってしまいます。勿体ないので大きな頭と中骨でおみそ汁を作ったらこれまたグーです。釣って直ぐに血抜きをしてあるので、お刺身は癖もなく本当に美味しかったです。
夕方届いたので、さばいたり、冷凍したりで大忙し。７時から集まりがあり、いそいそお刺身で夕食を済ませて飛んでいきました。
あーー忙しい一日でした。