八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　今日はホームベーカリー(以下HB）の本に出ている『お楽しみちぎりパン』に挑戦。どんなパンになるか楽しみでした。

お楽しみちぎりパン
強力粉　３００ｇ、バター５０ｇ、砂糖大匙２杯、※塩４．７ｇ、牛乳140g(本では冷水）、卵１個、ドライイースト小匙２杯（４．４ｇ）、包み具材：チーズ、カレー、煮リンゴ
●ドライイースト以外の材料はすべて、羽をセットしたパンケースの中へ。ドライイーストはイースト容器へ。
●メニューはメロンを選び、レーズン無しを選ぶ。
●スタートして55分後に生地完了。生地を出して12分割し、のばして好みの具を入れて丸める。　(１５分以内に）
●12個のパンをパンケースに重ねるように戻し、スタートを押すと、２次発酵、焼きが始まり出来上がる。


ちなみに我が家のホームベーカリーはナショナルＳＤ−ＢＭ１５１です。

今日のパンはちょっとへんてこりんな恰好で焼き上がります。分割した部分をそっと取るとそれぞれに違う具が出てきて、ちょっと楽しいです。ちなみに右手の中身は煮リンゴです 何が出てくるか楽しみなので、ホームパーティーや、子どもさんのお誕生会等にいかがですか？また我が家のように２人暮らしだと、１斤半の食パンは色々アレンジしても飽きてしまいます。このパンはおやつにもなるし、飽きずに瞬く間に食べきりました。
どんなパンも焼きたては美味しいもの。私はどんなパンも必ずあたため直していただきます。さてこのパンは残りが複雑な形ですし、食パンの様に切るわけにはいきませんし、中のしっとり感を残して温めたいです。そこで便利なのは電子レンジ用の蒸し器。少しお湯を入れて１分ほどチンして蒸気をたて、そこへ食べる分だけ分割して入れて、ほんの少しチンしてください。しっとりフワフワの焼きたてみたいです。

どうせ生地を出して丸めるなら、そこからはオーブンで個々に焼けば良いように思いますが、HBに戻して焼くと、皮部分が少なくて、もっちりした生地の中に具があって、それが個々に焼いたパンとは違う味です。

※塩はこの分量では少し多い感じがしました。次回は減らします。