八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

　四国から嬉しい贈りもの。鳴門の新わかめです。早春の香りです。
色も鮮やかで、柔らかく、毎日サラダで頂いています。
今日は千切り大根とニンジンをほんのちょっとしんなりさせ、水分を切ってお皿に盛り、その上にたっぷっりのわかめとツナをのせ、戻した「スープ用寒天」を中華風ドレッシングに浸し、それを汁ごとかけていただきました。海から来たわかめと、海から来て、山の中で寒天に加工されたテングサが出会って、お皿上でどんな会話をしたことでしょう。

アルビオンの皆様、
お元気ですか。
我が家の庭は草木が春の息吹で騒がしくなり始めました。 常連のキジバトとメジロが盛んにやってきます。そして騒がしいヒヨドリも。
そちらのほうはいかがですか。

さて、今年の早春の鳴門ワカメ（塩蔵生ワカメ）をお送りしましたので磯の 香りをお楽しみください。明日にはお手元に到着するはずです。
今も毎日のように阿波の野山でウオーキングで足腰を鍛えていますので、今年 もできれば、甲州山麓の散策に出かけたいと思っております。
それではまたお会いできる日を楽しみにしています。
　　　　　　　　　　　M様ご夫妻より

　文旦はお友だちが毎年送って下さる高知産。実も食べたいし、ジャムにも実を入れた方が美味しいしで、いつもその間で悩みます。いつもは半分は実を食べ、皮は一箱分、実は半箱分で作るのですが、今年は実を食べたい誘惑に負けて全部実を食べてしまいました。
でも一箱は20個以上なので食べでがあり、 実を食べては皮は冷凍してとっておきます。やっと全部食べ終わりジャムを作りました。救いの神はあるもので、丁度レモンを３０個もいただきました。身が無い分今年はレモン汁をたっぷりと入れる事が出来、美味しいジャムになりました。あんなに大きな文旦の、一箱分を使っても、できるジャムは２２０ｃｃ入る瓶が１１本です。