今年もお友だちが特大のとびきり美味しい秋刀魚を沢山送ってくださいました。温暖化でなかなか秋刀魚も降りてこないとニュースで言われていますので、今年は無理なのではと思っていたのですがとても嬉しいです。
届いたのはお客様のお夕飯の後でしたので、とりあえず賄いでお刺身でいただきました。そして翌日サンマ鮨を作るために次々三枚におろしにます。美味しいものを作っていると疲れを忘れます。
さて翌日はさんま押し寿司を作ってお客様にも少しずつご賞味いただきました。
秋刀魚寿司の作り方でご覧ください。
さんま鮨