ペンション あるびおん

八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。

TEL.0551-36-4166

 E-Mail.p-albion@p-albion.jp

〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1157

三枚おろし

三枚おろし

私は慣れているので、3のように身一枚で内臓と言うところおろします。これでも血は出ません。 でも慣れない方は、初めは5,6で見るように、皮ごと腹部が残るようにおろしてください。ちょっと身が少なくなりますが、失敗するよりは良いです。

さんまの三枚おろし

秋刀魚の三枚おろし

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