ペンション あるびおん

またまた嬉し北海度からの新鮮クール便
本鱒と頭を入れれば45ｃｍもある肉厚カレイです。きっと卵もいっぱい。

本鱒は3枚におろして、薄ーく塩麹を塗って、ピチットシートで包んで冷凍。しっかり数日間冷凍してから酢で締めて、マス鮨にする予定。
カレイは勿論煮付けです。大きいので大勢でいただくときに煮付けることにします。
山にいると本当に嬉しいプレゼントです。

• 

  大きなカレイと本鱒

• 

  真っ赤な身の本鱒です。

この記事を読んだ方はこの記事も読まれています

• 大名タケノコと北海道のカレイ
• カレイが届きました。
• カレイ
• カレイ　干しました。
• カレイの生干し作り
• クロソイのうろこ取りと煮つけ
• ささやかな復興支援
• 干し柿の心配と釣り師さんに感謝
• 釣り立てカレイが届きました。
• 北海道からの釣りたて鮭