今日は久々に冷凍しておいた黒ソイの煮付け作ります。鯛やソイなどの鱗は良く飛ぶので鱗取りが嫌になりますが、ペットボトルの蓋で鱗取りするほとんど飛び散ることなく、綺麗に取れます。
今日はお砂糖を食べないお友だちのために蜂蜜を使って甘辛に煮付けました。黒ソイはエラやヒレが鋭くて怪我するので、北海道の釣り師さんが切り取って送ってくれます。なのでチョット間抜けた黒ソイの姿ですが・・・（笑）有りがたいです。
鋭いエラの下やヒレを取られて、間抜けな姿の黒ソイです。本当はチョット強面なのに。
ほとんどまな板に鱗は飛んでいません。
蜂蜜とお醤油、お酒で煮付け