これはシダの新芽。これがゼンマイだったらいいのだけど、残念。八ヶ岳でもゼンマイは採れますが、種類が違うようであまり食べないそうです。わが家はいつも新潟の干しゼンマイを買っています。でも手間のかかる干しゼンマイを作る人が段々減って、国産はなかなか手に入りにくくなっています。私も新潟に農業支援に言ったときにゼンマイをとらせてもらい、自分で干しゼンマイを作りましたが大変でした。
八ヶ岳 宿泊 はペンションあるびおんへ
- 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾３３３２－１１５７
- 0551-36-4166
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