ペンション あるびおん

今年もこの季節。今年はサンマ、スルメイカと共に鮭も昨年より更に不漁とか言われています。
でも、北海道の釣り師さん、こんな大きな雄鮭４本も釣って送ってくれました。雌の卵も少し。卵は次に期待したいな。(欲張り）
一番大きいのは頭と尾がなくて４９cm　幅２５cmもありました。
塩漬け、乾燥と下ごしらえして、冷燻ができる気温に下がるのを待ちます。
今年も美味しいスモークサーモンができそうです。
北海道の釣り師さんに感謝。

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