今日は、ペンション振興会の婦人部の「料理講習会&ランチ懇親会」でした。冬の間だけ、軽井沢のイタリアンレストランosteria Cenote（オステリア セノーテ）のシェフが予約で料理を提供してくれるところがあり、今日はそこでシェフ直々にイタリアン料理を教えていただきました。
今日の講習は4種の豆で作るスープや蕪とアサリで作るソース、根菜のカポナータ等。基本の所で時間と手間をじっくり掛けると、お肉のブイヨン等使わなくても、お野菜の旨みだけでこくがある、美味しいお料理ができる事感じさせてくれる、数々でした。
講習のあとは目にも美しいランチをいただきながら、おしゃべり。仲のよい小淵沢の同業者同士、共通の話題も多く、それぞれ参考になる話しも多く、気がつけば2時持とうに過ぎていました。
料理講習会&ランチ懇親会