味噌漬け筋子
6日に味噌漬けにした筋子、良い具合に出来ました。お味噌を麹甘酒(原液）と昆布煮切り酒で伸ばして塗ったことが功を奏して、しょっぱくなく、麹も働いて良いお味です。イクラとは違う、もう少ししまった味の筋子もなかなかすてがたいです。
自家製味噌漬け筋子できました。
ペンション あるびおん
八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。
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