トマトクリームパスタにスイカの蔓
スイカの蔓や摘果した小さなスイカの使い道は無いかと相談されました。
蔓の天ぷらは昨年作って見て、わずかなほろ苦さが山菜のようで、お素麺などに合いましたが、今度はパスタに使ってみました。
さっと茹でると、結構灰汁が出ます。少し水にさらして、今日はトマトクリームパスタに入れてみました。
歯ごたえのある食感と少しぬめりのある感じが、パスタ全体の食感にいいアクセント。クリーミーなソースに少しのほろ苦さはとても合いました、思っていた以上に美味しかったです。
スイカの蔓パスタ