今日の波留美マジックは、お客様にも好評の｢大根のビール漬け」に厚めのいちょう切りにしたリンゴも一緒に漬け込んでみました。
リンゴの香りも爽やかで、勿論リンゴも美味しいので食べてしまいます。私はリンゴアレルギーで生のリンゴはいただけませんが、こうして酢に一度漬けたリンゴはｏｋです。
ビール漬けの作り方
そして今日はお正月に欠かせない石狩漬けも仕込みました。
こちらも、間に挟む刺身サーモンに塩麹をさっと一塗り。麹の力でサーモンも他の野菜も美味しくなーーれ！
石狩漬けの作り方
石狩漬け
リンゴを加えた大根のビール漬け
