大根のビール漬け
今年はお友だちに教わった『大根のビール漬け』にはまっています。
またまた5ｋｇつけ込みました。何日経ってもパリパリ感があって、とても美味しいです。
少量でも大量でも漬けやすいので、是非試しください。下記は教わった通りのレシピです。
大根のビール漬けレシピ
- 大根５キロ(皮をひき、５ミリくらいの厚さに切る）
- 砂糖７００グラム 塩１３０グラム 酢１８０cc 以上の調味料を弱火でトロトロになるように溶かす。
- 切った大根を厚めのビニール袋に入れ調味液とビール５００ccを回しいれる。
- レモンの乱切り(柚子もおいしい)鷹の爪などお好みで加える。
- ビニール袋の空気をぬき冷暗所に保存。 ３日後くらいで、食べられる。