今日の鱒は、背中に数種のキノコとチーズを詰め、オリーブオイルで皮目をこんがり焼いた後、ホタテスープでカラフル野菜と一緒に火を通しました。仕上げに生クリームを。
愛玉子（オーギョーチィ ）はアロエのようにヨーグルトに入れてみました。トッピングは今朝採ったブルーベリー。蜜はココナッツの花蜜を煮詰めたもの。とても濃厚で、ほんのり香ばしくて・・・30本も買い占めてしまったマイブーム。
このところ、毎日鱒料理をアップしておりますが、只今、背開きの鱒をどう使うかのお試し期間で、お魚料理が毎日鱒料理ではありません。
連泊、数泊されても、同じお料理が出ることはありません。ご安心ください。
