干し柿作り

ご心配ありがとうございます。

サーキュレーターで乾かす干し柿

おはようございます。皆さま、ご心配ありがとうございます。
焼酎スプレーとサーキュレータのお陰で、わが家のカビは廃棄した6個だけで今のところ他は健在です。気温も下がって来て一安心。
でも焼酎と電気代(ほぼ24時間）・・・高い干し柿だ！でもダメにするよりは・・・焼酎でより美味しくなっているかも。

今年も百目柿が届きました。50個届いて干しましたが(写真）、なんだもの足りなくて、次々足して、今は100個近く干してあります.

昼間は南側で燦々と日を受けて､夜は霜よけかけて、雨対策もバッチリです。
今年は見張りの鳥さんもいます。

今年はあやとりの要領で輪を作り、親指と人差し指の輪を取って二重にして柿を引っ掛ける方法教わりま。百目柿は重たいので、長く吊さず、両端に一個ずつつけて、干し棒に渡します。都会で育ったの。で、今になってこんな手仕事教わり、楽しんでいます。
今年も美味しくなーれ。

今日は久しぶりの雨。わが家は連休終わって、今日からが忙しい変わったペンションです。(ﾟｰﾟ*?)ｵﾖ?　早く晴れて欲しいなー。
昨日まで燦々と太陽を浴びていた干し柿も、昨日の内に階段の下に取り込みました。大きな百目柿も大夫柔らかくなって、少し揉める様になりました。
帰省中の娘が干し柿作りたいというので、道の駅で渋柿買って少し作りました。何でもやってみたいと思うときに教えておくのが良いと思うので。
剥いた柿を熱湯に通すこと、焼酎を吹きかけることなど初めて知ったと思います。

干しカレイ作りもお休みです。でもまた明日30匹ほど届くようです。
あしたー天気にナーレ！