2003.07.26(土)〜2003.07.31(木)の日記とお客様からのメール

2003.07.31(木)
 7月も今日で終わり。都会でもやっと暑いナーと感じるようになりましたか?私は今日、甲府へ出かけてきました。アスファルトの街中は勿論、ちょっと寄ったデパートでも節電のためか暑くて久しぶりに汗をかきました。そして午後、小淵沢に近づくにつれ緑が増え、涼しく綺麗な空気になっていくのを感じ、お客様が喜ぶ感触をしっかりと味わうことができました。家にはいるとリスがベランダで一心不乱にクルミの殻を剥いている姿が飛び込んできて、一日の疲れがふっと消え、サーこれからお客様をお迎えする準備をしようという気がわいてきました。今日は30分以上もここに居続けているらしいのです。
 今日はお夕食後久しぶりに押し花教室です。女の子も男の子もお母様もお婆ちゃまもみんなで楽しく押し花教室です。できあがりはどうかな

お孫さんとの後旅行に嬉しそうなお爺ちゃま、お婆ちゃまです。 ピンクの好きな美月ちゃんと水色の好きな杏樹ちゃん。押し花でもその個性がはっきりと。
行くとかが沢山あって迷ってしまう・・
とか。仲良く決めて下さい。

2003.07.30(水)
 今日はまた朝からシトシト雨。その雨の中、朝からちびリスが来ていました。毎日来ているのでしょうかこのところは忙しくて何日か見かける事がありませんでした。相変わらずまだ飛ぶのが上手でなく、帰るときは太い幹まで飛べずに細い枝に一度飛ぶのですが大きく枝が揺れ、落ちてしまわないかハラハラさせられます。
 朝降っていた雨も一時激しくなりましたが午前中には上がり、雨の上るのを待ってお友達畑の野菜を採りに行きました。サニーレタスもローメインレタスも元気です。梅雨が明けたらたん歩゚歩゚畑で作ってもらっているジャガイモを掘ってアンデス(赤じゃが)のスープやバタージャガを沢山召し上がっていただけるのですが・・・・
 畑と買い出しから戻るといつもご利用いただいている小笠原先生がご到着しています。今日は大学のゼミがここでお昼過ぎから始まるのです。今年の学生さんも礼儀正しく、真面目な方ばかり。やはり先生のお人柄に集まってくる学生さんにも特徴がでるのですね。

小笠原先生と山梨学院大の皆様
大谷様 手塚様

あるびおんさま

お天気もどうにかもって、我家につきました。いろいろお世話になり、どうもありがとうございました。娘達もたくさん動物達と遊べて大満足の様子です。もう一日いて今度は「ブルーベリーをおなかいっぱい食べたい」という話でしたが、次回のお楽しみにとっておくことにしました。素敵な美術館も近くにあるので、子供たちがもう少し大きくなったら、いっしょに見学したいなぁとも・・・・。季節によって、年代によっていろいろ楽しみがあるところですね。また、お会いできますことを楽しみにしております。
まずは御礼まで・・・。
安部 雅子(

 あるびおん 市川様

 メールとお写真をありがとうございました。HPにもご紹介いただき、光栄です。
 昨日・本日と、美味しいお食事と心和む時間を味わせていただきました。
 野菜の新鮮な味わいと彩りが生きたお皿の数々は、奥様のお作りになるドライフラワーと同様に、「立体感」と「生命感」が大切にされているのだと思いました。
 行き帰りの送迎もご親切にありがとうございました。
 またいつかお目にかかれれば幸いです。

 粂川麻里生・文華

2003.07.29(火)
 昨日からお泊まりのテレビ局の方々は2003年世界柔道の男子合宿の取材で今朝は早くにお出かけです。お天気は何とかもっているという感じです。今日からお泊まりの根本様が入笠山に行かれてからチェックインでした。360度展望は生憎のお天気で見ることは出来なかったようですが、お花は沢山咲いていてとっても綺麗だったそうです。ヤナンギラン、フウロ草等咲いているそうです。私達はこの時期はなかなか行くことはでませんがお話から想像をして楽しみましょうか。
 今夜はビーフシチュウーを沢山煮込みました。大きなバラ肉のブロックからできるだけ脂身を取り除きますのでお肉は2割位目減りします。さらに煮込んで溶けた脂も綺麗に取り除きます。ルウには沢山のお野菜がとけ込んでいます。だからバラ肉を使っても、とってもヘルシーです。柔道の取材の方々は今日も朝早くから夜遅くまでかかっていらっしゃるようで、朝食も夕食もペンションで摂ることが出来ません。ロケ弁なのかな?今夜は窓を開けていたら肌寒いくらい。温かなシチューを召し上がっていただけたら良かったのですが・・・・

神谷様ファミリー 横山様、根本様はとてもお話が弾んでいましたね。

2003.07.28(月)
 今日は朝から駐車場の整備が始まりました。今まで周りにでていた切り株や大きな石等がユンボウで取り除かれ、ダンプ3台分の砂利が敷かれ、今までより広々と綺麗になりました。ペンションの中も三カ所ウォシュレットになりました。でも次々と直したいところ、改良したいところは見つかるものです。今日も主人とここは秋になったら新しくしようねというところが見つかりました。こうして少しずつ直したり改良したりすることも楽しみの一つです。よくお客様に「いつ来てもどこかしらが新しくなっていますね」といわれます。明日は新しい調理器具が来ます。まだあまり普及していないものです。でも私はこれは役に立つとにらんでいます。結構こういうものには見る目があるのです。今は当たり前に使われているサラダマシン(サラダの水切り)ですが、20年以上前に、まだ日本でほとんど売られていない頃から私はこの遠心水切り器は絶対便利で色々に使えると買い込んだのです。それ以来フルに活用しています。今度は何かはまだ秘密!!これを使いこなしたらまた新しいレパートリーが増えそうでワクワクしています。話のついでに便利なのに以外と知られていない調理器具を一つご紹介しましょうか。これももう20年は使っていますが電気圧力鍋」です。圧力鍋は怖いとか、難しいという方がいますが、これは材料を入れて放っておくだけ。普通の圧力鍋を使っている方は3分とか5分とか10分だとか時計とにらめっこしてガス台の前に釘付けになっていませんか?結構この時間って他の事に手が着かず無駄です。で、他のことしていると時間が長すぎて失敗したり。でもこれは電気だからスイッチを入れると自動的に温度が上がり、圧力が上がるとタイマーが動き、圧力が必要な時間だけ圧力を掛けスイッチが切れるのです。低圧と高圧も選べお豆からすね肉まで気がつくと柔らかくなっています。この時間お鍋のことを気にせず他のことができるのがとっても便利なところです。まー今は保温調理器具だとか色々あるようなので皆さんが昔ほど便利さを感じるかは分かりませんが、私は今もこれ一台で十分事足りています。20数年でたった一度ヒーターの修理に出しただけでよく働いてくれます。
 さてやはり夏休みの特徴ですが、あるびおんのお客様も親子3代のご旅行の方が多いですね。今はおじい様もあばあ様も皆さんお元気ですし、お孫さんとどこへもお出かけになれますね。我が家もいつもそうでしたが、そうすると子供は親に甘えないので親はとっても楽できました。(^_^)v
 今夜はお夕食無しの方が多く、召し上がる方が11人だったのでとてもゆったりと、お出しする方も余裕があり、毎日このくらいが良いかな等と贅沢なことを思ってしまいます。でも明日の朝食は19人なります。昨夜からお泊まりの安部香里ちゃん、吉山智子ちゃんが体験工房でとても可愛いロウソクを作ってきて見せてくれました。明日の朝はブルーベリー狩りですね。

八ヶ岳倶楽部に行ってらした粂川様ファミリーです。

あるびおん 市川様

先日は暖かいおもてなしありがとうございました。

今回はじめての八ヶ岳でしたが、色々教えて頂いたおかげで楽しい旅になりました。

八ヶ岳倶楽部・豪そばへも立ち寄り、ワイナリーへも行く事ができ、一泊二日でしたが、私も彼も大満足でステキな思い出が出来ました。

次回はもうすこしゆっくりできれば...と思っています。

インターネットで偶然見つけでおじゃましましたが、お料理も美味しく、お部屋やリビングもステキで周りの景色や空気も素晴らしく小淵沢の魅力をもっと知りたいと思いました。

本当にありがとうございました。

今後のためにホームページ時々拝見させていただきます。

大阪のF様より

2003.07.27(日)
 今日は午後になるにつれお天気がよくなlってきました。夕方になっても雨も降らず、ほっとしていますが、気温はいまいち上がらず、さわやかで気持ちの良い夜ですが、でもやはり夏には夏らしくならないと農作物や色々なことに影響を受けるので困ります。明野のひまわりも未だつぼみが堅い状態だとお客様がお教えてくださいました。夏の厨房の仕事はかなり暑くて大変なのですが、今年はまだ汗もかきません。

今夜は可愛い女の子のお客様が3人。歳も同じくらいのようです。みんなとてもしっかりしたご挨拶が出来て感心しています。
横浜からの速水様
ブルーベリーは沢山摘めたでしょうか?
母娘お友達同士の旅も良いですね。安部様、吉山様
ブルーべりーを楽しみにしていらっしゃる中台様

メールとステキな写真を有り難う御座いました。
23日の宿泊の折は、伺う途中の車の損傷というハプニングでお騒がせし、ご心配をかけたこと申し訳なく存じます。
幸い怪我もなく、半ば予感的中といった感じの出来事でしたので、自分でも不思議なくらい落ち着いた気分でしたが、八ヶ岳倶楽部を訪ねようという目的は次回に譲るしかないと覚悟を決めていました。ところが、翌日思いがけなくご主人のお車で八ヶ岳倶楽部に案内いただき、柳生さんやスタッフの方々の爽やかできびきびしたお仕事ぶりをご紹介頂いただけでなく、ギャラリーで開催中の河合悌市氏の楽しい銅具作品の数々も拝見できたこと、おいしいおそばやさんにご案内頂いたことなどなど・・・、正に壊れた車に感謝したいくらい、沢山の八ヶ岳の思い出を頂きました。
又、奥様の心のこもったお料理のいずれもが美しくおいしかったこと、美味しい水もたっぷり頂いて心まで潤して帰りました。きっと、こうしたご夫妻のお人柄が、「あるびおん」に泊まるということを最高に楽しくしているのだと痛感しました。7月末日頃には車も直るとのこと、これからも度々泊めていただけるようになりたいと願っています。感謝をこめて! 
                               松永
--
松永 寿代(まつなが ひさよ)

ペンション あるびおん様

こんにちは 
山梨での楽しい三日間の旅行を終え(満喫しました)、和歌山に帰ってきました。
写真つきメール ありがとうございます。
また、お世話になりありがとうございました。
奥様のとても美味しいお料理等 あるびおんさんに泊まる事にして良かったと本当に思います。
最後日の朝 ペンションとお別れしてから行ったブルーベリー狩りは天候にも恵まれ、子供も夢中で実を採ったりと良い経験ができ、とても楽しい時間を過ごす事ができました。
それから、その後行った 八ヶ岳倶楽部。
柳生さん親子に会うことができました!
二日目の日に八ヶ岳倶楽部に行った時には柳生さんに会うことができなかったので、本当に感激でした!
真吾さんと写真を撮ってもらい、またお話もできました。
と〜っても やさしくて益々ファンになってしまいました。
あまりのうれしさに写真も一緒にメールします。
 

それでは またお会いできる日まで・・・。
ありがとうございました。

追伸 HP これからも 山梨の移り変わりなど楽しませて頂きます。
    ブルーベリーの事なのですが、お砂糖にまぶして そのまま冷凍したら良かったのですか?
    
                                松本 明弘
 
                                    綾歩 

2003.07.26(土)
 朝はよいお天気で洗濯日和!!と思ったのに午後から雲行きが怪しくなり、夕方からポチポチ、夜にはザーザーと降ってきました。毎日こんなお天気です。地震のあった東北ではこの上集中豪雨などあったら大変です。早い復興のためにも一日も早くに梅雨が明けて欲しいですね。
 あるびおんで分けていただいているお友達の畑の夏野菜も遅れ気味かと心配でしたが、作る人が丹誠こめているせいかいよいよ本格的に収穫を迎えたようです。市販品の2,3倍はありそうなサニーレタスやリーフレタス。葉も肉厚で歯ごたえ十分です。黄色いカボチャのようなものはコリンキー。生でサラダや浅漬けに適しています。採り立てキュウリは30分ほどさっとつけた浅漬けが一番。サラダ感覚で沢山召し上がってください。こんな新鮮な野菜と美味しいお水でお料理できる事は幸せです。この夏もたん歩゚歩゚畑と雅美さん畑、どうぞよろしくお願いいたします。

今夜はアウトレットのコンサートに参加された方が多かったようです。

19日にお世話になりました静岡の長澤です。
その節は、大変お世話になりました。おいしい料理と家庭的な雰囲気で、すっかりリラックスできました。
ブルーベリー摘みは、とっても楽しめました。幸い天候にも恵まれ、時間も忘れるほどでした。奥様のアドバイスがとっても役立ちました(摘む時のコツや保存方法等)。家に帰って、一部はジャムに残りは冷凍にしました。ブルーベリーを食べる度に、八ヶ岳での思い出話に花が咲きそうです。 また、写真まで送っていただきありがとうございました。またそちらに出かける際は、よろしくお願いします。  長澤
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