八ヶ岳 「ペンションあるびおん」の日々

どこを見ても、どこを走っても赤や黄色がこれ見よがしに輝いている八ヶ岳です。お客様は、この風景を存分に楽しいでいらっしゃいます。夜には、そんなお客様のお腹が満足して欲しくて、今日も厨房に立って私は私の秋をたのしんでいます。コロコロ小さく、真っ黄色の「インカのめざめ」。ジャガイモと言うより栗のようです。グラタンのエビの下からこれが出てきたとき「栗みたい！」って言う声が聞きたくて皮を剥きました。
真っ赤なルバーブはレモンと、青いトマトは柚をたっぷり使って色が楽しいジャムを作りました。保存食作りも秋の楽しみです。