ペンション あるびおん

八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。

TEL.0551-36-4166

 E-Mail.p-albion@p-albion.jp

〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1157

切り鮨

魚 ぜんぞうでお夕食

今日は家族のリクエストで魚,ZENZOUでお夕食。横浜中央市場から毎日送られてくるお魚でメニューが決まるお店です。
カウンター席を予約して、お刺身や小鉢を注文して、最後は特選海鮮丼やホタテラーメンで締めるのがお決まり。そのホタテラーメンなのですが、私が少しもらったときホタテを落としてしまって・・・主人の泣きそうな顔。ごめんね。
エンガワのお刺身、生牡蠣はお代わりもしてしまうほど。帰って来たら、しばらくは動けませんでした。トホホ・・・

魚 ぜんぞうでお夕食

今日頂いたメニュー

魚ゼンゾウで 鯛の鯛のお話

娘が帰ってきたので、お昼はお魚ランチ。お魚と言えば「魚zenzou」さんです。今日もカウンター席で、昼メニューにはないあん肝や白子をいただいた後に、定食やお寿司を。お隣の人が「えーこんなのあるの?」と。ここは言えば色々裏メニューにも応じてくれるのです。
今日の目玉は3食限定の真鯛の兜煮・お刺身定食です。2.5kgの真鯛の兜は3人でもつまんでも食べ応えあり。お土産はべっ甲のような『鯛の鯛』です。

これは1匹に2つだけ。料亭でも1日に2つくらいしか出ません。なので真鯛の兜煮は上客だけに出す。出てきた鯛の鯛は芸者さんがもらう。よって、鯛の鯛を懐に沢山忍ばせている芸者さんは売れっ子、上客をもつ芸者さんって言うことらしい。zenzouさんが教えてくれました。
どの魚にもあるらしいのですが、真鯛の物が一番形が美しいとか。

  • 3食限定の真鯛の兜煮・お刺身定食

  • 鯛の鯛

  • ご飯少なめ海鮮丼

  • 切り鮨