動画 | ペンションあるびおん

鳥撮り旅行ー幸先のいい１日の始まり

山に上がってすぐ、谷間の紅葉撮っていたら、大空を黒いものが通過。主人の方を見たら夢中で撮影中。もしやこれはイヌワシ⁉️この後もう一羽続けてやってきて、更に紅葉の谷間を幼鳥が素早く飛んでいたのですが、遠くて私には見つけられませんでした。でも、朝からイヌワシ一家が見られて、今日は幸先良いようです。ほっ‼️

「入笠山周辺の四季」リンク集

入笠山、入笠湿原、大阿原湿原の動画

焼きたてナンでキーマカレーを食す秋　ｉｎ　ペンションあるびおん

この朝食はお友だちがお泊まりなので、私たちも一緒にテーブルでナンを焼きながらキーマカレーをいただきました。タンドール窯が無くても、フライパンやホットプレートで美味しいナンが作れます。
今日の波留美マジックは、出来るだけ手も器具も汚さないで作ることです。
イースト菌も使わず、家庭にあるお手軽な材料で簡単に焼けますので、どうぞみんなで手作りナンを楽しんでください。

手抜き(器具を汚さない、手を汚さない）ナンの作り方　4枚分

強力粉　100g　薄力粉100g ベーキングパウダー小さじ２　をポリ袋の中でよく混ぜる。

ヨーグルト50ｃｃ　牛乳80ｃｃ　キビ糖大さじ２　塩少々　オリーブオイル大さじ１　アニスシード又は胡麻など好みの量を別のポリ袋で混ぜたら、1のポリ袋に入れて、袋が破裂しないよう気をつけて良く混ぜ、まとまってくるまで良くこねます。空気が閉じ込められると破裂しますの、口は開けたままで。

生地が袋につかずまとまってきたら、袋ごと30ほど室温で休ませます。長く置くときは冷蔵庫に。

強力粉を打ち粉として、4等分にしたナン生地を丸めて、ナン型に伸ばします。

フライパンで中火で片面2分くらい。フツフツと膨らんで来たら裏返して裏を焼き出来上がり。仕上げにオリーブオイルを軽く塗る。

袋の破裂が心配でしたらボールでどうぞ。初めは手にいっぱいつきますが、段々まとまってきます。

キーマカレーはESAアジア教育支援の会のスパイス　http://www.esajapan.org/cardamon/　を使った野菜もたっぷりなキーマカレーです。詳しくは

八ヶ岳のペンションあるびおんは、色々工夫してお料理作ることが大好きなペンションです。八ヶ岳の空気と水と、裏庭の林からのフィットンチッドも美味しい調味料です。

またイクラの季節がやってきました。

今年も山に北海道からイクラが届きました。
生筋子が手に入るなら、自家製でイクラを作った方が断然美味しく、経済的です。塩味も薄く出来るし、色々な味付けを楽しめます。
昨年から塩麹を使った味付けも楽しんでいます。

昔はお湯の中に筋子を入れると皮が縮むことを利用して、イクラをほぐしていまいしたが、この餅網を使う方が鮮度が保たれて良いように思います。
今年は生筋子もこちらの店頭で見ると高くてビックリしますが、もし手に入ったらお試しください。

☆八ヶ岳の宿泊とおいしい料理はペンションあるびおんで

ＥＳＡ　アジア教育支援の会のカレースパイス

今日は野菜たっぷりのキーマカレーを作って見ました。ＥＳＡ　アジア教育支援の会のカレースパイスを使ったキーマカレーレシピです。数種あるスパイスミックスの中から、私は『ナスと挽肉のカレー』スパイスを使いました。

ESAでは、カレースパイスや紅茶を販売して、ESAの活動をサポートしているそうです。スパイスを２袋買うと、バングラデシュまたはインドの子どもが１ヶ月学校に行けます。
お友だちからいただいたら、とても美味しいスパイスだったので、私もここから取り寄せて、いろいろなカレーに使っています。
みんなが幸せになれるスパイスって素敵ですね。

スパイスはお料理に合わせて、程よくミックスされていて、辛みの調節や味付けは自分の好みでできます。今までは自分で数種のスパイスを合わせていましたが、多くの種類のスパイスを買って揃えても、香が命のスパイスが古くなってしまったりしますので、これで支援できるなら、利用できるお料理には利用していきたいです。

色々な種類が揃っているカレースパイスミックス
ナスと挽肉のカレー

スパイスはＥＳＡ　アジア教育支援の会から注文できます。

手も器具も余り汚さず『フライパンで作るナン』のレシピです。焼きたての熱々の美味しいナンでキーマカレーをいただきましょう。タンドール窯が無くても、フライパンやホットプレートで簡単に手作りナンが作れます。

☆八ヶ岳の宿泊と美味しいお料理はペンションあるびおんへ

寒い

このところ寒波の影響でかなり寒い。
フクロウ達の生活圏は－20℃まで下がることが珍しくない。
そんな寒い日には、林の日当たりの良い場所で日向ぼっこでのんびり過ごすことがあります。
フクロウにとって、必要な時間のようです。

フクロウウォッチングガイド　フクロウ写真撮影ガイド

☆八ヶ岳の宿泊とバードウォッチングはペンションあるびおんへ

フクロウ

野生のリスです。アルルの動画で癒されてください。

おはようございます。台風が過ぎたところも、今まさに大変なところもあるようです。どうぞお気を付けてください。
八ヶ岳は今明るくなってきました。まだ風が吹いています。

台風前に腹ごしらえにやってきたリスのアルルです。３つもくるみを食べていきました。
この頃はまた良くやってきて、昨日の朝も子供さんが綺麗に写真を撮りました。
ちょっと長い動画ですが、お時間のある方は癒されてください。

リスの動画

フクロウ　梟、鴞

野鳥のアルバム

フクロウ　梟、鴞　（フクロウ目フクロウ科フクロウ属）

フクロウの目は上下に僅かにずれていて、眼球を動かす事ができない。その代わりに頸椎が多く、頭を自由に動かしてものを見る。また遠目が利き、立体視と距離を測ることができる。耳は左右､前後にずれていて、音も立体的に認識できる。これらが夜の狩りを可能にしている。
フクロウとミミズクとの分類学上の区別はなく、耳の上につきでた耳のような羽角があるかないかで区別をしている。ないものがフクロウです。