ペンション あるびおん

パエリヤ出来上がり！！

毎朝霜柱が出来るようになり、諏訪中央病院のお庭のボランティアも今年は終わりです。
最終日は、これも恒例のパエリヤのランチ。お庭に咲いたサフランの雌しべを乾燥させ、ご褒美のパエリヤをいただきます。
今年はチキンパエリヤとシーフードパエリヤ、そして熱々のコーンスープです。
皆さん、一年間ご苦労様でした。

今日も1日雨が降っていました。
そんなお天気でしたが、病院の庭のボランティアは集合しました。
今日で今年度のお庭の手入れはお休みに入ります。来年4月から再開します。冬の間は月一で集まり、色々な方のお話聞いたりして勉強会です。
そこで今日は、今年度の反省会。その後ランチに、お庭で採れたサフランのめしべをふんだんに使って(買うと高いのですが）パエリヤ作りました。鶏肉、アサリ、イカ、海老、銀杏入りです。寒い雨の日に、炊きたてのパエリヤでhotしました。
今日は適当に目分量で作りましたが。基本のレシピ知りたい方はパエリヤのレシピでごらんください。
コツは5.20〜25分ぐらいでスープからお米が見えるようになるような水加減と火加減。そして最後は、パチパチという金属音を耳で聞き火を止めると、蒸らし上がったときに、丁度良いおこげが出来ます。これが美味しいのですから。

• 

  パエリヤ

• 

  美味しそうに出来ました。パエリヤ

• 

  焼きリンゴ

• 

  皆さんの素敵な持ち寄りランチ

サフラン

今年はサフランが少ししか咲きません。めしべを採ってパエリヤ（パエリヤのレシピ）を作るときに使います。今年はどれだけ採れるかな？買うと高いし。
このところ外に出ると硫黄の匂いがしました。嫌だなー、どこか近くが噴火するのかなーと心配でした。でもそれは木枯らしにのってきた、御嶽山の硫黄臭だったようです。原因が分かって良かった！！
風邪気味なのに落ち葉集めたり、寒い外仕事も多く、ちっとも治りません。ちょっと熱っぽいかな？明日はゆっくりします。