ベリーケーキを楽しみました。

ベリー類の豊富なこの時期はベリーケーキを作ることが多くなります。
お友だちが来たので、基本のブルーベリーケーキにカシスと赤房スグリ飾って楽しみました。
私はボソボソしたものが苦手で、クッキー生地のタルトやクッキーはほとんどいただきません。なのでスポンジケーキもしっとりにこだわります。
スポンジケーキをしっとり焼くことが１番、そしてそれを４枚に切り香りのお酒とクリームで更にしっとりとさせます。