昨夜は女性ばかりのグループの方が、マイクロバスでいらっしゃいました。数人の方はリピーターさんで、登山やウォークのお仲間を誘っていらしてくださったのです。
こんな時は誘った方は、他の方が気に入ってくださるか・・・とても気を遣っているはずです。ですから私も皆さんが「良かった」と思ってくださるよう、一生懸命おもてなしします。勿論お料理も。
なのに、なのにサラダ、スープ、お魚料理・・・という頃にまだご飯が炊けていないことに気づきました。私の設定ミスです。
お肉料理はビーフシチューでしたのでパンで代替えすることが出来ましたが、お客様にごはんを待っていただくか、パンをお出しするか伺ったところ、
「お料理のお話をしてくださるならごはんを待ちます」とのお返事。
そこでごはんが炊けるまで、麹の使い方やおつけもの、ドレッシングの作り方などお話しさせていただきました。
皆さん、とても熱心に聞いてくださいました。バスの運転者さん以外女性ばかりでよかった。
で、炊きあがりのご飯とビーフシチューをお出ししたところ、皆さん美味しい津南のお米に感動。味見用にお出しした自家製香り麹味噌やビーフシチューでご飯もすすみお代わり続出。
「戦争中、しばらくぶりりに白米を食べたときのように美味しい」とう発言にダイニングに笑いが。
あーー、待っていただいて良かった！やはりお夕食はご飯ですよね。
このハプニングで、返って皆様と濃密なお付き合いで出来ました。
大失敗をお客様の優しさで救っていただきました。
明日は編笠山登山の方、美し森ウォークの方、観光の方に別れますが、どうか雨も止みますようにと祈らずにはいられませんでした。
甲州ワインビーフ
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