ペンション あるびおん

八ヶ岳 小淵沢の小さな宿に宿泊して、静かな時間と体に優しいお料理をお楽しみください。

TEL.0551-36-4166

 E-Mail.p-albion@p-albion.jp

〒408-0041 山梨県北杜市小淵沢町上笹尾3332-1157

デジカメ日記

諏訪中央病院 グリーンバザー

15日は諏訪中央病院のグリーンボランティアによるグリーンバザーでした。前の週から、お庭で収穫したハーブのお茶を袋詰めしたり、Xmasリースを作ったり、フィンランド伝統品のヒンメリを作ったりして準備してきたバザーです。当日はよく晴れ、お客様の出足も良かったようです。
私はいつものようにお庭のキッチンで、バザーの後のランチ作り係。2つの羽釜で1.5升ずつ炊き込みご飯を作り、大鍋2つに豚汁を作ります。こちらは材料を切り、お釜やお鍋に材料を仕込めば、火番の男性陣が上手に炊いてくれます。
これらをお願いしたら、副菜を作ります。今年のメニューは麹チキンのオープン焼き、3種のジャガイモとカボチャのガレット、レンコン・薩摩芋の天ぷら、蒸し野菜、サラダ、卯の花、お漬け物等など。息の合った3人娘(姦し娘ではありませんよ)で、丁度時間通りに出来上がり。勿論火番さん達のお陰で炊き込みご飯も美味しく炊きあがりました。

  • クリスマスリース

  • ヒンメリ

  • ハーブティーのサービス

  • 麹チキンのオーブン焼き

  • 3種のジャガイモとカボチャのガレット

  • 美味しいおこげも出来ました。

久しぶりのリピータさんより

先日は何年振りかで伺い美味しいお食事、ご主人様からは野鳥のお話、奥様からはお料理のこと色々お聞きし、早速家で何時までも美味しく食べられるバナナの保存方法をしました。
今回素晴らしい紅葉を観たりしたので、八ヶ岳倶楽部へは行かずステンドグラス展見れず残念でした。
今度は冬鳥の時期に行きたいと夫と話しています。
今回の旅での紅葉&アカゲラの写真をお持ちしました。

  • 紅葉と富士山

  • 2羽のアカゲラ

A様、先日はご利用いただきまして、ありがとうございました。
相変わらず、お元気に活動されていて、羨ましく思いました。
私たちも頑張らねば・・・そんな気持ちにさせていただきました。
アカゲラ♂2羽のいざこざ、良く撮れましたね。
なかなか観られない出来事です。流石!
またお目にかかれること、楽しみにしています。

冬鳥がやってきています。

秋になり、早朝の山々、富士山がとても綺麗に見えるようになりました。


この子は懸命にメスを呼んでいました。
そろそろ繁殖の頃なのかな?

  • メスを呼ぶ?イスカ

  • イスカ

イカル

イカル

最近イカルの声をあちこちで聞きます。
しかし、撮影がとても難しい。ベニマシコも来ていますし、雪が降ったらオオマシコもたくさん来てくれると良いですね。


野鳥ガイドはアカゲラの宿・ペンションあるびおんでどうぞ。ゆっくりと野鳥撮影も出来ます。

冬鳥ガイドの始まり。


いよいよ冬鳥ガイドの季節です。紅葉の中の野鳥、赤い実を啄む野鳥、葉も落ちれば野鳥達も観やすくなります。
あるびおんの野鳥ガイドを利用して、八ヶ岳の野鳥との出会いを楽しんでください。
野鳥に余り興味の無い方とご一緒の時は、ご希望により観光&野鳥観察にも応じます。ご相談ください。

客室やダイニングの窓から、アカゲラ、コゲラ、イカル、シメ、シジュウカラ、ヤマガラ・・・等の野鳥が観察できる「アカゲラの宿 ペンションあるびおん」は、日本野鳥会の協定旅館です。会員の方は会員割引が有ります。ただしお二人以上でお泊まりの時に限ります。どうぞ、予約時にお申し出いただいてご利用ください。

  1. 野鳥ガイドの詳細
  2. 日本野鳥の会の協定旅館 割引の詳細

2017.11.02 最後の連休を楽しむ 紅葉情報

八ヶ岳

ペンション近くからの八ヶ岳

週末ごと雨だった10月ですが、今年最後の連休は晴れそうです。
ペンションの周りも、八ヶ岳南麓も秋の色に染まっています。
さー、お出かけしましょう。


  1. 小淵沢~大泉~八ヶ岳倶楽部~まきば公園~清里・野辺山コース
  2. 小淵沢~鉢巻道路~蓼科コース
  3. 小淵沢~みずがき湖~本谷川渓谷みずがき山自然公園コース
  4. 小淵沢~みずがき湖~本谷川渓谷~木賊峠~昇仙峡コース

秋を楽しむコース一杯です。
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瑞籬と言ったら有井館のお蕎麦

瑞籬方面に行ったら必ず寄るのは有井館。まるで実家に帰るように。今日も外もお部屋の中も一杯。お二人で忙しそうで、調理場で少しだけ会話して。
お蕎麦を待つ間に出てくる、ここのお母さんのお総菜。煮物も漬け物もぜーーんぶ美味しい!!しばらく待って出てくる、お父さんの打ったお蕎麦。これまたいつも美味しい。主人が頼んだ大盛りは、正に山盛り。
私たちの後ろで食べている、初めて来たらしいお二人。出てくる物出てくる物に「美味しい」を連発。思わず振り返って「でしょう!!」って言ってしまった。
向こうでは、お会計している人が、「えっ、あんなにおかずが付いて700円で良いんですか」と言っている。
私たちが通い初めて約20年。ずっと変わらない笑顔とサービスが嬉しい。お父さん、お母さん、いつまでも頑張ってね。又来年きますよ。

有井館の紹介
もう、ここに写っているおじいちゃん、おばちゃんはいませんが。

  • 山のきのこ煮 300円

  • これは大盛り蕎麦で1000円 普通700円

2017.10.26 みずがき山自然公園の紅葉 紅葉情報

今日は瑞籬山麓の紅葉をお届けまします。見頃を迎えたばかり。これから楽しめるのに、週末のお天気はやや下り坂。でも大崩れは無さそうです。

今日は自然公園で大きなマットを背負った集団に遭遇。岩の登りをする人たちでした。みんなのマットを広げて、落ちたときの怪我防止のマットなんですって。
絵を描く人も。それぞれに秋を楽しんでいますね。

みずがき山自然公園

みずがき山自然公園

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八ヶ岳の初冠雪と虹

夕方の晴れ間に、八ヶ岳が現れたら何と初冠雪。白くなった八ヶ岳に虹まで架かっていました。
私はお買い物中で、カメラもスマフォもなく残念。ただただジッと眺めていました。

やっと完成したスモークサーモン

出来上がったスモークサーモン

出来上がったスモークサーモン

出来上がり!!
今日は一日気温が低く、冷燻日和でした。箱の蓋を開け閉めしなくても、ずっと庫内温度が20度を保てたので、良い冷燻ができたと思います。
燻材はヒッコリーのスモークウッドに、ウィスキーオーク樽材のチップとピートモスパウダーをまぶして香り付け。10時間燻煙しました。

今年は新しく作り替えようと、大きなダンボール用意しましたが、昨年のスモーカーが、綺麗なまま保存されていたので、それを使いました。
こんな段ボール製スモーカーでも頑張っています。
今年はもう一度サーモンを薫製しますし、これからハムやベーコンも作りますが、これで持ちそうです。
カビたり汚れたらいつでも惜しげも無く捨てられる、ダンボールスモーカーは最高です!!

  • 燻材 ヒッコリーのスモークウッドとウィスキーオーク樽材のチップとピートモスパウダー

  • 段ボール燻製器

    段ボール燻製器

  • 燻製、特に冷燻には欠かせない温度計。30度以下を保って。今日は20度が維持できました。

  • 段ボールの中。上の蓋は温度調整するときに開け閉めします。

  • 下から燻材の煙を

2017年10月23日 八ヶ岳南麓の紅葉 紅葉情報

台風一過の秋晴れに、八ヶ岳南麓の紅葉をみてきました。
風はまだ強かったのですが、澄んだ空気が気持ち良く、紅葉も楽しめました。
これから一週間は晴れそうなので、八ヶ岳南麓の紅葉楽しめますよ。赤い橋は、この台風で葉が散ってしまった感じでしたが、八ヶ岳倶楽部周辺やまきば公園はこれから十分に楽しめます。

  • 今日初冠雪した富士山

  • 紅葉と富士山の眺めの中で草を食む幸せな牛たち

  • 八ヶ岳も上の方まで紅葉しています。

  • 赤い橋

    台風で少し葉が散ってしまった赤い橋

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